用我对付菜蟳的图做个参考

这时螃蟹的三魂七魄大概已经消散得差不多了。如果不放心，可以试着挑逗一下它的小脚，脚尖不会抠进你的肉里的话基本上大钳子也就不可能夹住你的手指头了。实在还不放心，可以抓着还戳在它心窝里的筷子尾巴用剪刀给它松绑，松绑后的螃蟹两把大钳如果是耷拉着而不是举着就说明你可以为所欲为了。用剪刀把后盖剪掉，再用废牙刷把外壳刷干净。然后费些力气把蟹盖掰开，挑出藏在蟹嘴后面的沙囊，去掉蟹身两边白色的腮（再稍微冲刷一下这里），蟹钳也要剁下来拍开。最后把肢解好的螃蟹码在炒过的糯米上，再添能把糯米蒸熟的适量水。

总共大约需要蒸20分钟。蒸的过程没什么可说的，不过就是盘子上再扣个口径一样的盘子，别蒸出来的螃蟹一股蒸锅水的味就行。

吃的时候如果加点姜汁醋，甜辣酱什么的会比较相得益彰。很辣的辣酱就算了吧，除非您特别需要。其实就是什么也不加的话，那股浓浓的蟹膏香我就已经觉得很下饭了。如果看官是完美主义者，那我建议您在蒸熟以后把螃蟹先抠出来，添点葱花在糯米饭里搅和搅和，再给螃蟹刷点熟油，然后继续蒸个半分钟再拍照吧。▲

（原标题：可用于给孕产妇进补的：糯米膏蟹饭）

责编：米朵

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