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【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味

时间:2015-12-02 10:51来源:美食天下 作者:美食天下 点击:
“接上次的奶香水果披萨以后,一周的时候,又做了两次披萨了。这是其中的一个,咖喱鸡肉披萨。 这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱,而是换成了咖喱酱,然后加了最喜欢和

【直报网12月2日讯】(美食天下)“接上次的奶香水果披萨以后,一周的时候,又做了两次披萨了。这是其中的一个,咖喱鸡肉披萨。 这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱,而是换成了咖喱酱,然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材:土豆和胡萝卜,很满意的一个味道。”

1先制作饼皮:称量好所有饼底原料。

2温水里加入白糖融化,加入酵母静置5分钟。(加酵母时水温不宜超过35度)

3面粉里加入盐拌匀,倒入较大的面盆里,一边慢慢加入酵母水,一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

4先把面团和成团,然后加入已经软化的黄油。

5揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油,所以看起来充满了弹性。

6盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

7发酵好的面团取出来,在案板上揉成原来的大小。(案板上撒上一些粉,以免粘住)

8擀成和所要用的盘子差不多的大小。

9放入盘中,饼底上用叉子叉上一些小洞,盖上保鲜膜醒发约半小时。

10准备好披萨所用到的馅料。

11准备好咖喱和马苏。

12鸡腿洗净去骨,切成小条,加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。

13土豆、胡萝卜、洋葱、红椒,依次切成丝。

14把马苏切成丝。

15锅里加入少许油烧热,先放入腌好的鸡腿肉炒至变色,再加入土豆丝、胡萝卜丝,略炒。

16加入洋葱丝和红椒丝,撒入几粒盐,略炒,盛出备用。

17取1小块咖喱块,放入小奶锅里,加入少许水,用小火融化成咖喱酱,涂抹在醒发好的披达饼底上,然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒,再铺上一层马苏。

18铺上一层馅料,撒上一些披萨草和罗勒,继续铺上一层马苏,接着再铺上一层馅料。

19最后,表面再继续铺上一层马苏。

20放入预热好的烤箱,180度15分钟,烤熟即可。

21烤好的咖喱鸡肉披萨。

小窍门:

诗心片语:

1:馅料先炒一下的话,鸡腿比较容易熟,而且土豆、胡萝卜也很粉,吃起来口感比较好。

2:做披萨的馅料没有固定,依据自己喜好进行搭配。

3:烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。▲

(原标题:【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味)

责编:米朵

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