【直报网12月2日讯】(美食天下)“接上次的奶香水果披萨以后,一周的时候,又做了两次披萨了。这是其中的一个,咖喱鸡肉披萨。 这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱,而是换成了咖喱酱,然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材:土豆和胡萝卜,很满意的一个味道。” 1先制作饼皮:称量好所有饼底原料。 2温水里加入白糖融化,加入酵母静置5分钟。(加酵母时水温不宜超过35度) 3面粉里加入盐拌匀,倒入较大的面盆里,一边慢慢加入酵母水,一边用筷子搅拌搅拌成絮状。 4先把面团和成团,然后加入已经软化的黄油。 5揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油,所以看起来充满了弹性。 6盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。 7发酵好的面团取出来,在案板上揉成原来的大小。(案板上撒上一些粉,以免粘住) 8擀成和所要用的盘子差不多的大小。 9放入盘中,饼底上用叉子叉上一些小洞,盖上保鲜膜醒发约半小时。 10准备好披萨所用到的馅料。 11准备好咖喱和马苏。 12鸡腿洗净去骨,切成小条,加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。 13土豆、胡萝卜、洋葱、红椒,依次切成丝。 14把马苏切成丝。 15锅里加入少许油烧热,先放入腌好的鸡腿肉炒至变色,再加入土豆丝、胡萝卜丝,略炒。 16加入洋葱丝和红椒丝,撒入几粒盐,略炒,盛出备用。 17取1小块咖喱块,放入小奶锅里,加入少许水,用小火融化成咖喱酱,涂抹在醒发好的披达饼底上,然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒,再铺上一层马苏。 18铺上一层馅料,撒上一些披萨草和罗勒,继续铺上一层马苏,接着再铺上一层馅料。 19最后,表面再继续铺上一层马苏。 20放入预热好的烤箱,180度15分钟,烤熟即可。 21烤好的咖喱鸡肉披萨。 小窍门: 诗心片语: 1:馅料先炒一下的话,鸡腿比较容易熟,而且土豆、胡萝卜也很粉,吃起来口感比较好。 2:做披萨的馅料没有固定,依据自己喜好进行搭配。 3:烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。▲ (原标题:【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味) 责编:米朵 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在“直事儿”微信,扫描二维码免费阅读。
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