【直报网北京5月18日讯】（搜狐美食）芒果妈妈鱼小胃个人公众号开通，您可以搜索“芒果妈妈鱼小胃”进行关注。公众号分“暖菜”、“萌娃”、“烘焙”三个版块，分享我喜欢的一些菜谱和烘焙方子，我已完成的10W余字的小芒果成长日记，会摘取部分发布在“萌娃”版块中。目前基本每日更新，后期每周保持3次以上更新。

这道白灼菜心，真的是色香味形俱全了

至于“意”么，鱼鱼一直上升不到那种高度，所以就不提了:)

炎热的夏季，这种清新美味的白灼菜菜

绝对是我的大爱，只是不知道你是否也一样喜欢

白灼菜心

主料：菜心250g

辅料：干辣椒随意，葱花少许

调料：蒸鱼豉油3汤匙，食用油1勺

制作方法：

1. 菜心洗净，沥干水分备用

2. 入沸水将菜心烫熟，只需要几秒钟即可

3. 烫好的菜心捞出来沥干水分整齐码在盘中

4. 先将蒸鱼豉油均匀淋在菜心上

5. 然后将一勺油放入锅中，小火将干辣椒和葱花炒出香味关火

6. 将热油连同干辣椒和葱花淋在菜心上即可

小叮咛：

1. 如果想要菜心颜色保持翠绿，口感保持爽脆，可以在焯菜的水中放入一点盐和一点食用油。

2. 饭店里的白灼菜菜都是将热油泼在切得细如发丝的葱姜丝以及干辣椒丝上，鱼鱼没那刀工，所以从干辣椒碎和葱花在油里炒香代替了，其实味道更棒的。▲

（原标题：清爽的白灼菜心）

责编：小美

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