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【直报网北京2月8日讯】（搜狐美食）昨天，花儿家有个很有意思的事。一大早上，五叔就给我父亲打电话，说要不要白天一起去北海公园逛逛，顺便到地安门附近买炸糕。之所以约到北海公园附近，一个是我父亲从小就住在北海附近，后来拆迁、各种变故，他们哥几个也陆续搬离了。这现在退休之后，父亲和两个叔叔关系很好，时不常就会约着去北海那边逛逛，顺便吃些小吃。 不过昨天的安排是落了空，母亲早就看好了超市特价的商品，一个人拿不了，要父亲一起去。你懂的，现在超市里但凡有些商品特价，最吸引的就是退休的老人了，一旦限时限量，都唯恐错过。虽然父亲老大不情愿的，但还是得和母亲去超市，抢那些“不容错过”的特价商品。 下午母亲给我打电话，说起这件事，并提到我父亲要是过去北海那边，肯定会买些炸糕，父亲一直很爱吃炸糕。这没去成，问我能不能晚上给做些。哈哈，这必须得能啊！而且想起来，之前花儿去洛阳，吃过的很好吃的一种地方小吃——炸糖糕。做法很像北京的炸糕，只不过不需要糯米粉，是用面粉做的，馅料是爆浆的糖汁。做法也简单，因为是烫面的，面团会略微透明，口感也弹牙。整个过程，半小时就能做好，炸糖糕等凉透后，味道也很好吃。做给老父亲后，很受欢迎。当然，上了岁数的人，建议一次不要多吃，一次做10个左右，一家人食用，比较合适。 需要准备：（此方子能做12个） 面粉160克 白糖30克 水300克 面粉（馅料）15克 白糖（馅料）60克 做法： 1、300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。 2、烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。 3、等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。 |
