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这菜上桌 饭遭殃 菜抢光 鱼香味的菜不一般

时间:2017-02-17 10:37来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
你可知道?要是吃饭没食欲,或是想来个下饭菜,最先想到的是什么菜?我敢说,非鱼香口味的莫属。特别是,家里来不及买新鲜时蔬

【直报网北京2月17日讯】(搜狐美食)你可知道?要是吃饭没食欲,或是想来个下饭菜,最先想到的是什么菜?我敢说,非鱼香口味的莫属。特别是,家里来不及买新鲜时蔬,你只要有调味料还有葱姜蒜,再拿出点肉,切肉丝,就能对付着做个鱼香肉丝(这里少了笋,味道还是差一些的)。

这不,当家里还有些刷火锅剩下的金针菇,可是又没有肥牛,还真想做个像样的晚餐。那一盘鱼香金针菇,真的是不二的选择,别看是素菜版,但想想鱼香茄子吧,即使没有肉肉,也能随便就能消耗掉两大碗米饭的菜。金针菇鲜美爽口,脆嫩多汁,再做成鱼香口味,甜辣鲜香,这叫一个好吃。

蛮不容易的,做好了菜,花儿抑制着要赶紧吃几口的冲动,先拍了照,其实这早就等不及要动筷子喽!

【鱼香金针菇】

金针菇:300克

干木耳:1小把

剁辣椒:2勺

葱末姜末蒜末:适量

郫县豆瓣酱:1大勺

#鱼香汁#

酱油2小勺

醋2小勺

料酒:1小勺

白糖:2小勺

水淀粉1小勺

清水6小勺

做法:

1、金针菇去梗,用手撕成一条条。

2、1小把的干木耳冷水泡发,洗净,切细丝。

3、做开一锅水,放入洗净的金针菇,焯半分钟,用冷水冲洗一下,沥干水分备用。

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