【直报网北京2月20日讯】（搜狐美食）这个周末，花儿帮母亲卤了不少美食。

天气慢慢变暖后，母亲外出郊游的队伍又壮大了，之前只是和父亲一起外出，这阵子好几位关系不错的老邻居也被母亲说动，都办了公园年票。

老人家外出，不习惯在外就餐，基本都是自己带上各种小食。这不，利用周末时间，我就给卤了鸡爪、鸭脖，腌制了爽口的萝卜条，还有这道让不少邻居都喜欢的豆皮卷。

香辣细腻的豆皮卷，用豆皮层层卷起，咸香适度的卤汁，小火慢炖40分钟，使得浓香的卤汁慢慢渗透进豆皮卷中，卤好切切片，凉透后食用的口感特别好。卤汁的食品，方便携带，凉透后的口感更赞，所以外出郊游或是临时招待来家的亲朋，都是不错的选择。

【香辣卤豆皮】

豆皮4张

八角2个

香叶3片

生姜3片

冰糖1小把

食盐1勺

老抽1勺

生抽5勺

干辣椒适量

香叶1勺

棉线适量

做法：

1、豆皮2张为一组，我是买了4张，做了两个豆皮卷。

2、豆皮先对折。

3、对折后卷起来，尽可能卷的紧一些。