【直报网北京5月23日讯】（搜狐美食）今天和朋友们分享的美食，可是花儿自己种的呢。之所以能自给自足的吃上这道美食，还是3月份发现家里一些块茎类食材都发了芽，这样的食材与其扔掉，不如种在花盆里做绿植。

一开始无心的土培，没想到长得越来越繁茂。于是，在盛夏六月，家里三四盆的红薯，都这样越发茂盛。剪刀剪下一茬，很快就继续长出来了。

红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，其中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯叶可以提高自身的免疫力，这对于生病的人是有很好的效果的。

含有丰富维生素A，吃300克即可补充人体一天的维生素A，而维生素A对人的视力有保护强化作用，因此多吃红薯叶也可强化视力。

含有膳食纤维，吃红薯叶，可促进肠胃加快蠕动力，这对消化有很好的效果，因此，对便秘患者可以多吃红薯叶可缓解病情。

红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开；第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。