【直报网北京1月29日讯】(搜狐美食)临近年关,天气也变得变幻莫测起来。前段时间,冷空气的强势来袭让不少网友开始吃起了各种滋补的肉类食物。而近日,忽冷忽热的天气也让大家不知道到底吃什么好。其实,在这样的天气状况下就应该更加注意饮食,因为这个时候极容易患上感冒,所以大家最好是多吃一些能够补充抵抗力和免疫力的食物。 而除了各类肉类食物之外,还可以多喝一下骨头汤。但是很多家庭主妇自己煮骨头汤的时候会发现:不管熬什么骨头汤,最终熬出来的汤都不像酒店又浓又香,反而寡淡无味,颜色也不太好看。其实,无论熬什么骨头汤,千万不要直接加热水,之前就有大厨透露过熬骨头汤的一个重要步骤。只要多加这个步骤,骨头汤就会又白又浓。
在熬骨头汤的时候一定要注意技巧,要不然最终熬出来的骨头汤不仅不好喝,营养价值也会大打折扣。在熬骨头汤之前,大家首先需要准备好干净的骨头,在清洗骨头的时候,一定要记得多清洗几遍,这样骨头中的血水和杂质才会跑出来。把骨头切完之后,也一定要记得把骨头切口朝上,放在清水中浸泡15到二十分钟左右,浸泡好骨头后就可以将其捞出,沥干水分放在一旁备用。 |