元宝小蛋糕，是由元宝的样子简化而来，半圆的形状可以承载更多的奶油，再配上绵软的蛋糕，简直是小朋友的最爱！本来是普普通通的奶油蛋糕，但一加上表面的黑糖珍珠，摇身一变就是网红甜点了，因为黑糖珍珠正是网红甜点的流行元素，黑糖珍珠还被应用到珍珠泡芙、爆浆珍珠蛋糕等受人欢迎的甜点上面。

这款既好吃又好看的小蛋糕，做法简单，即使蛋白打发不到位也无所谓，打出大弯钩照样也可以做出成品，没什么难度，不学可是要后悔的哟！

配料：金龙鱼糕点用小麦粉50g 鸡蛋2个 橄榄油15g 牛奶40g 糖30g

辅料：淡奶油250g 糖25g 黑糖珍珠10g 糖粉1g

1.准备好主要食材。

2.蛋黄里加入橄榄油，混合均匀后，加入牛奶。

3.拌匀后筛入金龙鱼糕点用小麦粉，划十字搅匀。

4.蛋白里分三次加入糖，打至硬性发泡。

5.蛋白与蛋黄混合均匀。

6.倒入裱花袋中。

7.烤盘上铺一层油纸，面糊挤成圆圈状。

8.放入烤箱中，170度烘烤10分钟，取出等到不烫手时，将蛋糕与油纸分离，表面筛上糖粉。

9.淡奶油里加入糖。

10.打至九分发，裱花袋中装入八齿花嘴，将打发好的奶油装入。

11.将蛋糕片翻转，先在右侧挤上奶油，拿起蛋糕片握在手中，将左侧也挤上奶油，最后中间再挤一条，然后蛋糕片即可固定折叠状。

12.最上面可以随意装饰，我加了一些煮好的黑糖珍珠。

家里的小朋友早已经迫不及待想吃了，硬让我喊着拍完照片，满满的细腻奶油搭配上轻松蛋糕，还有Q弹的珍珠，口感丰富，吃起来超级过瘾，简直是三口一个的速度在消灭，我这边一个没吃完，他已经伸手去拿第二个了

注意：

1.珍珠可以买现成的，用电饭煲来煮更省事。提前煮好珍珠，然后加入黑糖浆拌匀，晾凉备用。

2.淡奶油可以提前打发好，放入冰箱冷藏备用。

3.表面可装饰上水果或者彩糖。

4.蛋糕不要晾太久，容易干，但是没有晾凉时，也不要往上面挤奶油，会化的。

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（原标题： 如何将普通蛋糕，变成网红甜点，小朋友爱吃的不得了）

责编：小美

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