【直报网北京3月14日讯】（新浪众测）春天一到，就想着夏天也不远啦，这不，减肥计划什么的又要提上日程啦，每天吃点啥都为成为日常的一部分。其实，饮食均衡才是关键。

今天介绍一款鸡腿菇的做法。鸡腿菇是一款很不错的菌类食材，它营养丰富、味道鲜美，口感极好，它还具有很高的营养价值。鸡腿菇和杏鲍菇外观很接近，但是个头比杏鲍菇小多了，口感也更好。之前，我家经常加点蚝油炒着吃，也用它来做过馄饨馅，都挺不错的。你知道吗？其实鸡腿菇凉拌也是不错的，用对了凉拌汁鸡腿菇更好吃哦。跟我学，你也制作出好吃的凉拌杏鲍菇。今天，我在里面还加了一些龙须苗，用绿色点缀下，立马有了春天的感觉，不过龙须苗有一定的苦味，能接受的就放，不能接受的小伙伴就忽略吧。

【制作原料】：

鸡腿菇3个

龙须苗   一小把

生抽1汤匙

香醋1汤匙不到点

白糖1汤匙

盐1茶匙

芝麻油 少许

蒜头2瓣

辣酱 少许

【制作方式】：

1.鸡腿菇清洗干净，切成小条。

2.龙须苗清洗干净。

3.煮开适合水加入少许盐，加入鸡腿菇焯水1分钟。捞出后备用。龙须苗加入水中焯水，里面加入少许色拉油，保持它的色泽。

4.捞出龙须苗，加入容器内。

5.蒜头切成末。

6.生抽，香醋，白糖，盐，蒜头，芝麻油混合均匀成酱汁。

7.将混合好的酱汁加入鸡腿菇，龙须苗内，搅拌均匀。

8.加入辣酱，拌均匀。

【一定要看的小提示】：

1.不能接受生蒜的话，可以用色拉油炒香后加入。

2.里面的龙须苗也可以用红色辣椒替换，主要用来配色的。

3.不能吃辣的话可以不放辣酱。

（原标题：又一道快手凉拌菜，跟我学，好吃解油腻）

责编：小美

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