2、鸡蛋打散,倒入牛奶搅拌均匀,再倒入蛋液2倍的水量,放入盐搅拌均匀; 3、把切碎的菠菜放入深盘里,把搅拌好的鸡蛋过一次筛,倒入盘子里和菠菜充分混合,这样可以撇去浮沫,做出来的鸡蛋羹才会平整无气泡; 4、蒸锅加水,水开后将鸡蛋液放入蒸锅蒸10分钟,用密封性的盖子盖住,这样才能让蒸出的鸡蛋更滑嫩爽口; 5、在蒸蛋的时候准备虾仁,剥出虾仁用牙签去虾线,而后放少量料酒、盐进行腌制; 6、蒸10分钟后,蛋液基本定型,放虾仁继续蒸2~3分钟左右,这个时候不用盖碟子了,直接放进去就行; 7、调好酱汁(1勺生抽+1勺香油+2勺温水)或者直接用蒸鱼豉油,淋入蒸好的鸡蛋羹即可出锅; 色香味俱全的菠菜虾仁蒸蛋,虾仁脆脆的,鸡蛋滑滑的,可口营养,宝妈们做起来吧~ 【小提示】:菠菜之所以需要焯水是因为菠菜中含有草酸,草酸一旦被人体的小肠吸收就会跟游离的钙离子形成草酸钙,所以在处理菠菜之前先用沸水焯菠菜一分钟,就可以除去80%以上的草酸了。 (原标题: 春天长个季,多给孩子吃这道菜,上锅蒸一蒸,营养翻倍,长个快 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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