【直报网北京3月20日讯】（搜狐美食）3月20日将迎来今年的第四个节气——春分。春分位于春季，饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。山药是一种可以药食同补的食材，它肉质细嫩，性质平和，清淡滋补，可以经常食用。它所含的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，有利于脾胃消化吸收功能，能增强免疫功能，尤其适合胃口不好和发育未完全的儿童食用，是当之无愧的“延寿之宝”。

虽然山药这么营养，但它本身味道比较淡，有很多小伙伴或者孩子们不喜欢吃山药，所以今天换个做法，推荐给大家一道营养的粗粮早餐——奶香山药饼，不加一滴水，比面包营养，比蛋糕简单，不管是从味道上还是从口感上都深得小朋友的喜爱。这款添加了山药的早餐饼除了让口感更加细腻以外，饱腹感也比较强，在营养上也更加丰富了一些，既健胃又好吃，尤其适合孩子们吃，营养健康，可当早餐可当主食。早起用蒸锅热一下，伴着豆浆、米糊或者牛奶吃都是极好的搭配，自从我做了这个山药饼后，儿子天天点名要，怎么吃都不够。

松软养胃的山药饼

【材料】：山药 350克，面粉 300克，奶粉 20克，酵母 5克，泡打粉 3克，玉米油 20克，白糖 60克

【做法】：1、山药去皮后切成薄片，然后冲洗一下，洗掉表面的粘液，再放入锅中隔水蒸熟；

2、蒸熟的山药捣成山药泥，尽量弄得细腻点，不要有结块，也可以过一遍筛，山药泥处理好后敲入2个鸡蛋，放入白糖和奶粉，然后搅拌均匀；

3、放入5克酵母，3克泡打粉搅拌拌匀；

4、倒入面粉，淋入玉米油，然后用筷子搅拌成絮状。这里的面粉用普通面粉就行。