【直报网北京4月9日讯】(搜狐美食)鸡翅又叫鸡翼,它的肉没有鸡腿多,但它富含胶质,肉质也相对于比较鲜嫩,受到了大家的喜爱,对于孩子来说,也是一道必不可少的美食。 我家儿子还是比较典型的挑食儿童,但对于鸡翅却情有独钟,隔三差五都要吃,单吃鸡翅营养肯定跟不上,我都会搭配一些时蔬来吃,这次搭配的是土豆,土豆绵软入味,鸡翅鲜嫩可口,挑食的儿子都多吃了一碗饭。 下面分享一道鸡翅炖土豆的食谱给大家,大家不妨试试看。 红烧鸡翅炖土豆
配料: 鸡翅中8个、土豆(大个)1个、胡萝卜1/2个、大葱1小段、姜3片、大蒜3瓣、八角1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1平匙、盐适量、香菜或葱花适量、食用油适量、热水约600毫升 烹饪步骤: 1.将鸡翅中洗净后在两面划几道方便入味,也可以用牙签扎一些小眼。 2.土豆和胡萝卜去皮后切成滚刀块,将土豆放入清水中浸泡防止氧化变色。 3.大葱切葱花,如果觉得大葱味道太重也可以用香葱,姜、蒜切片备用。 4.锅中倒适量食用油烧热,鸡翅中用厨房纸擦干多余水分放入锅中小火煎制。 5.待表皮变色后放入葱、姜、蒜炒出香味。 6.然后调入生抽、老抽、料酒和糖翻炒至鸡翅上色。 7.倒入热水没过鸡翅中,再投入八角,大火烧开后改成中小火炖煮五分钟。 8.放入土豆和胡萝卜,继续中小火炖煮20分钟。 9.待锅内汤汁减少、食材炖至软烂,调入适量的盐翻炒均匀。 10.最后根据个人的喜好加入香菜段或者葱花,改大火翻炒收汁,汤汁也不要收的太干,留着拌饭吃。 11.一道色香味俱全的红烧鸡翅炖土豆就做好了,悄悄告诉你,其实我觉得里面的土豆更好吃哦! 大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞、评论 转发关注香哈菜谱,学更多美食做法 (原标题:鸡翅和它天生一对,专治孩子挑食,鲜美又营养 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
|