【直报网北京4月1日讯】(搜狐美食)鸡翅这种好做又好吃的居家肉菜,想必大家平日里做得多了,什么可乐鸡翅、奥尔良鸡翅、蒜香鸡翅等, 风味不同,却都有好味道。 不过今天想安利一款用来不太常见用来搭鸡翅的好佐料——腐乳。 乍一听腐乳可能会下意识想到它特殊的味道, 但腐乳搭配着入菜并不少见,大到有名的腐乳肉,小到家常腐乳菜花、腐乳空心菜,随便一道拿出来,就是下饭的绝佳好菜。 >>腐乳肉-by 美食家大熊本人 而加了腐乳的鸡翅,相比常见做法更多了一些独特风味。 小火炖煮中,腐乳腴嫩的脂质感和发酵后的酒香渗入到酥烂鸡翅的每寸肌理,再捡几块年糕作陪,整道菜红亮油香、软糯十足,配一碗白米饭,就算是极高的家常菜配置了。 >> by 流光舞 另附一个腐乳传统吃法,绝对惊为天人: 「夹一块腐乳,淋上一勺麻油、撒上白砂糖,即可食用」-by 田野厨娘yimi |