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想吃苏打饼别再买了,自己在家做,低盐低油,比外面卖的还好吃

时间:2022-03-22 09:38来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
想吃苏打饼别再买了,自己在家做,低盐低油,比外面卖的还好吃

【直报网北京3月22日讯】(搜狐美食)想吃苏打饼别再买了,自己在家做,低盐低油,比外面卖的还好吃

不要再买汽水蛋糕了。在家里做。它们的盐和油含量很低。它们比外面卖的好吃

不要再买汽水蛋糕了。在家里做。它们的盐和油含量很低。它们比外面卖的好吃!

苏打饼干是咸饼干。不喜欢吃甜食的孩子很快就会把它们收起来。当然,食物伙伴也应该收集它们~苏打饼干是发酵饼干。烘焙后,成品咸脆,口感极佳。

一般来说,为了追求速度,在制作苏打饼干时,用发酵粉代替酵母,但发酵粉不好吃,我个人也不太喜欢发酵粉。因此,酵母仍然用于发酵。虽然这需要很长时间,但没关系。安心吃饭没关系~

生产过程中没有困难。如果有任何困难,估计是滚压成型!这些材料很常见。加入一些盐和葱,然后烘烤。房子的香气浓郁,当你闻到它的味道时,你会想吃它。

葱汽水饼干

[所需材料]

180克低筋面粉、1克盐、1克小苏打、80克纯牛奶、30克洋葱、40克玉米油、2克酵母。

[生产步骤]

1.在微波炉中加热纯牛奶15秒,倒入酵母,搅拌至酵母融化。

2.将面粉、盐、小苏打、洋葱和玉米油放入盆中。最好使用低筋面粉制作面粉,因为低筋面粉蛋白质含量低,形成的面筋相对较少,成品会变得酥脆。如果使用中筋面粉(即通常用于制作馒头和馒头的面粉),饼干将具有韧性并降低脆度。高筋面粉也是同样的原理。

3.倒入融化的酵母水,搅拌成絮状,然后揉成球状,用湿布或盖子盖住,使其大1.5倍。面团不需要用力揉捏或长时间揉捏。它只需要揉成一个球。揉捏时间过长会产生肌腱,影响口感。(如果你用发酵粉,把2克酵母变成2克发酵粉。揉成面团后,你可以把它揉成面团,切成饼干形状。然后放松10分钟,直接烘焙。)

4.头发好的面团会变大。它感觉很轻,充满了空气。取出擀面杖,将擀面杖擀成1.5mm厚的长方形。

5.使用刮刀水平和垂直切割几把刀,并将其均匀切割成小方块。如果有饼干模具,你可以直接打印你喜欢的形状。在饼干中间拨几个洞,使它在烘烤时不会上升,变成圆形。用保鲜膜或湿布覆盖面部,让其干燥10分钟。

6.此时预热烤箱,并在170℃下预热10分钟。

7.将育发制作的生饼干胚放入烤盘中,在170以上烘烤20分钟。我用的是不粘烤盘。如果烤盘不防粘,请铺一张油纸或锡纸。

8.直接拿出来的时候,不用热手就可以享用~非常脆,洋葱味丰富,比在外面买的好多了。你可以安全地做这件事。如果你喜欢,快试试!

提示:

1.酵母应该先和牛奶一起融化,这样面团才能更快发酵。温度不应该太高,也不应该太热。太热会杀死酵母。

2.低筋面粉是制作饼干的好选择。如果没有人安装,我以前写过一篇文章

3.如果面团太粘,加入一些面粉,因为每个品牌的面粉吸水率不同。否则,加入一些牛奶!

4.预热烤箱时,我使用温控剂。如果你不确定你的烤箱的温度,你必须密切关注它,并随时调整时间或温度。别烧了,不然就没煮好。

如果你喜欢这个食谱,别忘了喜欢、收集和分享它。每天更新家庭小吃、小吃和小吃的生产流程。用最简单的材料做最美味的食物。如果你想做美味的食物,吃美味的食物,点击关注我!

(原标题:想吃苏打饼别再买了,自己在家做,低盐低油,比外面卖的还好吃)

责编:小美

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