【直报网北京9月5日讯】(搜狐美食)做为吃货,先给自己定个小目标呗,比如把这六种虾的做法都做一遍~ 虾的营养丰富,其肉质松软,易消化。有壮阳益肾、通乳之效。平常多吃虾,也可健身强力。身体虚弱、气短乏力、饮食不思的人,也可以将它做为滋补食品食用。 第一道:白灼虾 白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法,原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感,蘸上料汁,滋味十足,是一道居家制作零失败的美食。 具体制作方法 第一步:准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。 第二步:虾清洗干净,去掉虾线和虾须。 第三步:准备蘸料。姜切末,放入一个碗中,然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。(姜可以起到增香祛寒的作用,所以不要省掉。没有蒸鱼豉油,就用生抽代替) 第四步:锅中倒入适量清水,然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。 第五步:大火将水烧沸腾后,再煮2分钟。 第六步:将虾放入锅中,再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。 第七步:将虾捞出放入清水中,然后要换一两次水。 第八步:将虾和蘸料装盘即可食用。(最后可以将蘸料中的姜末过滤掉,吃着口感更好) 第二道:香辣虾 这道香辣虾有一点干锅的感觉,汁浓味道,色泽红亮,香辣诱人,方法简单,很适合居家制作。 |