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具体制作方法 第一步：准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。（辣椒的量随自己的口味来） 第二步：将虾须剪掉。 第三步：去掉虾线。 第四步：芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。 第五步：锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色，如图。然后沥干油，盛出备用。（我用的半煎半炸的方法，这样比较省油。如果想口感更加酥脆，大家可以改成油炸） 第六步：锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。 第七步：将虾放入锅中煸炒匀均。 第八步：将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。 第九步：调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。 第三道：虾仁丝瓜盅 这道菜营养全面、造型也漂亮，居家、宴客都非常适合。 具体制作方法 第一步：准备食材。丝瓜两根、虾数个、小红辣椒几个、蒜适量、粉丝一小把。调味料有：食用油适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。 第二步：将粉丝泡软后焯水备用。 第三步：将丝瓜去皮切段、蒜切末、小红辣椒切段备用。 第四步：虾清洗干净后，去头去虾线剥壳备用。 第五步：用挖球器在丝瓜上挖一个小窝。 第六步：将虾仁放到丝瓜里。 第七步：锅中加入少许底油，油热时倒入蒜末，煸炒出香味。然后撒少许盐和糖调味。 第八步：将炒好的蒜蓉放到虾仁上。 第九步：蒸锅中放适量的水，水开后将丝瓜虾仁放上去蒸八分钟。 第十步：在蒸虾仁的时候，用蒸鱼豉油、小红辣椒、香油调一个碗汁。 第十一步：丝瓜虾仁蒸好后开始摆盘。先在盘子底部铺一层粉丝，然后放一个丝瓜虾仁盅。最后淋上碗汁、浇少许热油即可。 小提示 1、这道菜主要用蒜来提味，所以蒜的用量一定要大。 2、根据丝瓜和虾仁的大小来选择蒸制的时间。但切不要蒸太久，那样会影响丝瓜的形状。 3、由于要单个摆盘，所以粉丝单做。如果是整盘，就可以将粉丝与丝瓜虾仁一起蒸。 第四道：油焖大虾 油焖大虾，色泽红亮诱人，非常喜庆。吃起来油润适口、鲜嫩微甜，是一道非常著名的美味佳肴。 具体制作方法 第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一小块、葱一段。 第二步：将虾须剪掉。 第三步：去掉虾线。 第四步：姜切片，葱切段备用。 第五步：锅中倒入适量油，油热后将虾放入锅中开始煎炸。煎炸至表皮有点起泡时盛出备用。（油不用放太多，比平时炒菜稍多一点就行，半煎半炸） 第六步：锅中留少许底油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。 第七步：将虾放入锅中。然后放入2勺料酒、1勺盐、2勺糖、1勺生抽翻炒匀均。 第八步：倒入小半碗水或高汤，然后盖好锅盖，小火焖煮5分钟即揭盖装盘。 第五道：鲜虾菜心粥 这道鲜虾菜心粥制作简单，口味清淡，营养丰富。搭配上自己喜欢的主食，很适合日常食用。 具体制作方法 第一步：准备食材。鲜虾适量、芥兰适量、米适量。 第二步：将米清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，选择煮粥功能。 第三步：菜心清洗干净，切段。虾清洗干净，去头，虾线，虾皮，留虾仁备用。 第四步：锅中倒入适量清水，水烧开后，将菜心和虾仁放入锅中焯两分钟然后捞出。 第五步：粥快煮好的时候，将虾仁和菜心放入电饭煲中，再加少许盐调味即可。 第六道：黄金凤尾虾 这道黄金凤尾虾色泽金黄诱人，口感酥脆，味道鲜美，制作简单，深受家人喜欢，尤其是小朋友 。以下就详细介绍做法，有兴趣的朋友可以试试。 具体制作方法 第一步：准备食材。鲜活虾300克、鸡蛋1个、干淀粉适量、面包糠适量。（面包糠颜色分两种，白色和黄色，黄色的面包糠在煎炸后颜色非常诱人，建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到） 第二步：去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，那就是虾线，然后用手拽出来即可。 第三步：将虾的头去掉，再把虾皮剥掉。（尾巴处最后一节虾皮不用剥） 第四步：在虾的腹部平剖一刀，然后用刀轻轻的拍平。如图 第五步：将所有收拾好的虾放入大碗内，然后放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。 第六步：将腌好的虾放入淀粉中，让虾身匀均的裹上一层干淀粉。 第七步：将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中，使其匀均的粘满鸡蛋液。 第八步：再将虾放入面包糠中，匀均的粘上一层面包糠，一边粘一边要用手轻轻的按压，使面包糠粘得更牢固一些。 第九步：依次将所有的虾都粘满面包糠，如图。 第十步：锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，将虾放入锅中，小火炸至虾肉成熟。然后控油捞出。 第十一步：将油温升高一些，然后将虾放入锅中炸10秒。（复炸这一步，可以让虾的口感更加酥脆）▲ （原标题：虾的六种简单做法 每一种都有不同的滋味） 责编：小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在“直事儿”微信，扫描二维码免费阅读。
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