【直报网北京11月4日讯】（搜狐美食）家里还有上周炒XO酱剩下的金华火腿，想了想，决定做一个特别事儿逼的粤菜，很古老的粤菜，这菜挺麻烦，但是味道挺好，突出了粤菜的清淡和新鲜，再典型不过的粤式风格，如果大家觉得麻烦，看看就好了，如果觉得喜欢，回头给我交交作业什么的，不过这个菜一上桌应该会让客人大吃一惊吧，毕竟家里很少这么整，功夫不是白费的，有多少付出就有多少回报，当然，追女生这里是说不太通的，有时候付出再多也没回报，是吧!

主料：草鱼一条

辅料：大枣鲜菇金华火腿蔬菜各适量

调料：黄酒盐蚝油淀粉适量

草鱼处理干净，取两边的鱼肉，然后去掉鱼皮，片成厚一些的鱼片，用少许盐抓粘后

再放黄酒和少许蛋清抓匀，最后放一点干淀粉抓匀备用

金华火腿蒸透后切长方形的薄片，鲜菇焯水后片和鱼片大小差不多的片，

红枣也切大小一样的片备用

码盘，先放一片鱼片，然后上边摞一片金华火腿片，再接着放红枣片，最后是鲜菇片，

然后再放鱼片，就这样循环下去码整齐就好了，四种食材的顺序完全可以按个人喜好去码