工具：心型模具，小锅

做法：

1、铁棍淮山洗净切段去皮，放入锅里加盖开大火，隔水清蒸15分钟，直至用筷子穿透即可。

2、把蒸熟的淮山放入大碗里，用擀面杖捣成泥。

3、红豆提前用清水浸泡4-5小时，取压力锅倒入红豆，加入清水以没过红豆为宜，按下煮豆按键煮约30分钟。

4、将煮好的红豆和白糖倒入小锅里，开大火煮滚后改小火，一边搅拌一边熬制，待红豆水分蒸发后变得干身即可（要不断搅拌避免红豆泥粘底）。

6、取心型模具，放一层淮山泥压紧，中间放红豆沙，再放一层淮山泥压紧。

7、将淮山红豆糕脱模，放入碟中，按照6-7步骤把淮山红豆糕做好。

8、洗净草莓去蒂，切成小片，放在淮山红豆糕上即成。

厨神贴士：

1、淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的食补佳品。

2、红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。▲

（原标题：淮山红豆糕，补血养颜甜点简单做）

责编：小美

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