奶茶中的脂肪和反式脂肪酸并未超过推荐标准

由于近两年添加了奶油的奶盖茶等品类不断兴起，奶茶中脂肪含量高也成为了市民普遍担心的问题。同时，脂肪含量超标也是此次检测报告提出的一大问题。检测报告称，脂肪含量最高的一杯奶茶中，脂肪含量达到7.8g/100ml，即一杯750ml的奶茶脂肪总含量为58.5g，而一包净含量为70克的薯片，脂肪含量为10克左右，一杯奶茶的脂肪含量相当于6包薯片。

对此，阮光锋表示，拿一杯容量为750ml的奶茶和6包70g重的薯片作对比，首先在重量上并不对等，一包薯片的脂肪含量通常在30%左右，若在同等重量下，薯片的脂肪含量是明显高于奶茶的。此外，奶茶中的脂肪含量并没有标准限量，2011版国际营养科学联合会发布的《人体每日所需营养标准》中提出的女性每日脂肪摄入量以55~65克为宜，男性不宜超过90克只是营养推荐量，并不是标准。因此，说奶茶脂肪含量超标也是不准确的。然而，阮光锋也同时强调，由于奶茶中脂肪含量确实不少，饮用奶茶一定要适量。

此外，反式脂肪酸含量高也成为了此次检测对奶茶产品的重要一击。反式脂肪酸有引发心血管疾病、损害记忆力、诱发糖尿病、影响生育等风险，市民因此都十分忌惮。

对此，阮光锋表示，反式脂肪酸是否会对健康产生危害，要看究竟摄入了多少。奶茶中的反式脂肪酸多来自于奶精等添加剂，通常奶精中反式脂肪酸的平均含量为0.41g/100g，世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%。而我国男性和女性的TFA供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民的TFA供能比为0.3%。也就是说，我们中的多数人反式脂肪酸摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心，但还是不要喝太多。

奶茶含糖量高 饮用需适量

含糖量高一直是奶茶被诟病的重要原因，此次检测报告中声称，参与检测的一杯750ml的奶茶含糖量为99g，相当于两瓶可乐。且表示高糖会导致癌症、老的快、骨质疏松、变笨、肥胖、厌食、龋齿等危险。

对此，阮光锋表示，奶茶中的糖分的确比较高，糖摄入太多的确不利健康，因此不建议市民过多饮用包括奶茶在内的含糖饮料。然而，如果说糖会导致癌症、老的快就有些夸张了，实际上，从目前的研究来看，糖摄入过多对健康的影响，证据最充分的其实是会导致龋齿和肥胖，其他的证据就不是很充分。世界卫生组织关于糖的指南也是基于这样的依据做出的推荐。记者 祝凤岚

（原标题：奶茶正在“毁掉”中国年轻人？）

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