【直报网北京11月5日讯】(搜狐美食)带鱼对于沿海城市的人来说是再熟悉不过了,基本上是从小吃到大的,它的特点就是刺少肉厚,吃起来口感特别的鲜美,而且带鱼的营养价值也是非常丰富,能给我们的身体补充一定的营养物质。 不只是沿海城市的人,很多小伙伴都喜欢吃带鱼,带鱼的口感可以说是很多人都非常的喜欢吃的一种味道了,肉质一直都是非常的鲜美的,而且很多的小孩子是比较的喜欢吃带鱼这样的一种食物的,因为带鱼里面的含刺是比较的少的。 所以比较的适合老人和小孩来吃这样的一种鱼类。记得小时候每到过年的时候,妈妈都会买上几条冷冻带鱼,然后回家用凉水处理一下,清洗干净,表面裹上一层面粉,在油锅里边炸。小时候经常看着妈妈做,我还一直问妈妈为什么不用热水,冬天的水那么凉,妈妈给我示范了一下,才发现用热水处理过的带鱼已经变熟了,那时候感觉非常惊讶,带鱼肉原来那么嫩。 平常我们吃的最多的就是炸带鱼,炸带鱼一般外面都要裹深一层粉末,很多人就会纠结,到底是裹面粉还是裹淀粉? 很多人在家里面裹带鱼的时候会往上面加上不少的面粉裹着,虽然比较的酥脆,但是这样做出来的美食口感不会很好。 |