【直报网北京11月6日讯】（搜狐美食）最近各个地方都开始降温，我把家里收起来的暖和的冬衣都整理出来了，温暖和舒适两个词总是联在一起的，我可不想做一个瑟瑟发抖的冻美人。我经常会跟办公室的小姑娘说，冬天到了，多穿点、多吃点、多运动。可是她们说除了多吃点，其它两个都不想。好吧，年轻人都喜欢吃肉，我就多出几个肉的食谱来分享给大家吧。

这两天要出差几周，在外奔波无疑比较辛苦，平时养成的强迫症似的时间和作息都会有所改变，我是上班时的地铁时间和下班时的地铁时间都为自己安排好了必须完成的事项，这下子全都要打乱了。但是我还是会尽量保持美食文章的日更，因为前阵子辛苦多准备了一些菜谱为大家分享。同时也要把家里安顿好，虽然老公自己也会做菜，他说我要么一个人食堂吃一点算了，我们这个年纪已经很少会吃外卖了。但临走之前我还是卤了一锅牛肉，小火炖足了时间，又香又软，除了切薄片蘸料吃以外，煮青菜面条也可以放几片，做咖喱牛肉粉丝汤也是连汤带菜一锅端，夹馒头做成可以当主食，加点洋葱和蔬菜炒一下也很好吃。我这么数着，一周的工作日每天下班就可以轮番换花样没问题了。

【卤牛肉】

主料：牛肉750克

辅料：生姜1小块，八角1枚，花椒1小把，桂皮1片，草果2个，香叶3片，蒜3瓣，生抽25克，料酒40克，老抽10克，冰糖15克，五香粉2克

做法：步骤1、准备好一大块牛肉，我喜欢带点筋膜的那种比较好吃。卤牛肉与白切牛肉相比，就图个香字，所以会准备比较多的香料。但是卤牛肉又不咸，煮好了可以蘸料吃。

步骤2、整块的牛肉被我改刀成了拳头大的大块，这样一是容易卤入味，二是每次取一块切片就可以了。