杂泡菜炒肉 食材：各类泡蔬菜 精瘦肉 葱 调料：酱油 十三香 味精 白糖 姜汁 制作过程：

1.准备食材。 2.肉切长片，我所用到的泡酸菜为白菜、萝卜缨、胡萝卜、豇豆，将食材分别切好，将葱切小段。 3.炒锅烧热，放入金龙鱼调和油。放入切好的肉片。 4.翻炒至肉片变白断生，加入葱段和泡辣椒。

5.加入少许酱油和十三香，放入白糖调味，将锅内泡辣椒炒出香味。 6.放入所有的泡菜翻炒。 7.可以加一点水煮一下，释放泡菜里面的盐分，而后根据需要放入适量的食盐，放入味精调味。 8.装盘即可出锅食用。

1.泡菜本身含盐分，炒菜的时候酌情添加。 2.加入白糖，也是为了综合盐分，降低酸度，提鲜。

我是芷萍厨房，美食原创制作者，善于家常菜、川味菜肴以及烘焙制作，用家常食材，制作家人喜欢的味道，是我的追求；喜欢养花种草，用双手装扮美好生活，欢迎朋友们关注支持我，你的每一次关注、点赞、转发、收藏都是对我最大的鼓励与支持，感谢。创作不易，谢绝搬运，欢迎交流。

（原标题：挑剔儿子称它为万能调味料，快来看看是什么，我家一日三餐离不开 ）

责编：小美

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