【直报网北京7月30日讯】(搜狐美食)蛋饺,是小果儿小时候最美好的回忆之一了。没什么零食的时候,每天放学回家,期待的就是奶奶做的蛋饺。 一个铁勺,一双筷子,一个鸡蛋,些许肉馅,几分钟就好。 肉馅被金黄的蛋皮包裹,咬一口,肉汁混着蛋香充斥整个口腔~ 蛋饺的吃法也十分多样,除了直接吃之外,做菜也是一把好手, 可蒸、可煮、可下火锅。 炖菜煲汤的时候丢几个进去,绝对是 鲜过味精的存在。 · 蛋饺· By 美美家的厨房 鸡蛋6个 猪肉300 油适量 盐适量 各种蔬菜 适量 1.各种颜色的蔬菜清洗干净,沥干后切成小丁备用。有料理机的也可以加点水,放入料理机里打成泥。 2.把蔬菜的汁水挤出去,加入肉末中,调味,搅拌均匀 3.将鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散,加入一点盐,搅拌均匀备用 4.平底锅比较小,常规的灶都放不了,所以在支架上套上了反抓小锅支架,这样,锅底就不会压迫燃烧器了。现在各种花样的小锅很多,这个小工具特别的贴心 5.将平底锅平稳地放在支架上,打火 6.锅里稍微放点油,烧热,舀一勺鸡蛋液放在里面,马上调节操作旋钮,将火调小,轻轻转动下锅,让蛋饼的形状更漂亮,蛋液微微凝固,表面稍微有点流动状的时候,夹起一坨馅料放在蛋饼的一边 7.用筷子放在有肉馅的蛋饼下面,轻轻翻转,将肉馅包裹起来,收口朝下,稍微煎制定型,就可以了啦 烹饪小贴士 1.平底锅里的油不要放太多,一点点即可,如果有肥肉,用肥肉涂抹一下就可以了。 2.油烧热,鸡蛋液到进去就能迅速凝固,形状更漂亮。鸡蛋液稍微凝固后立刻转小火,以免糊锅。 小时候 你有什么印象深刻的美食? 香辣脆皮肠 四川人的解暑圣品 查看更多童年美食的做法 (原标题:这饺子用鸡蛋做皮,两根筷子一口平底锅,10分钟搞定一大盘 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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