【直报网北京7月22日讯】（搜狐美食）夏至日过去没多久，就迎来了一年最热的时节，也就是我们老人口中通常说起的“三伏天”。“夏至之日，鹿角解，又五日，蜩始鸣，再五日，半夏生。”“夏至三庚数头伏。”三伏天啊都要长达一个多月这么长的时间，在这样的高温天气下工作，整个人都像脱干水分的蔬菜一样，毫无生机。更别提接连十几日的35摄氏度的高温，更容易把人的胃口消磨掉了。

几乎所有商家都会在这个时候上应季的新菜，不管是酒糟凤爪，还是泰式柠檬酸辣虾或者黄花菜拌粉丝，都是我们夏日必点的的一份菜品。说到这些凉菜，也让我回想起了童年时期关于夏天的记忆，记得我小时候，并不是每家每户都有空调，甚至还经常停电，每到这个时候，大家都会搬上小板凳在大树下乘凉，老人们就开始下围棋，大人们就搬上桌子板凳，拿上自家酿的酒，配着糟毛豆开始闲聊，小孩子们就在旁边玩捉迷藏。这样一些简单的夏天记忆中的小碎片，就算过去了十几年都还能如数家珍的说出来。

每到食欲不振的时候，具有江南口味特色的冷菜就会及时的出现在大家的餐桌上，不管是出去游玩时在餐馆吃一顿饭，还是在家准备晚饭时，总是少不了一份清香沁鼻、开胃爽口的凉拌菜，这可算是夏日必备的美味佳肴之一了吧。

今天就趁着是三伏天，给大家分享一下我夏日必备的凉菜主食之一~炎炎夏日，最解暑的夏日美食当然首选凉拌菜了！在这样一个炎热的夏天，如果餐桌上能有这样一道凉菜，真的会有让人食欲大增的效果~q弹的虾里有了柠檬百香果的加入，酸辣清新又解腻，冰镇以后更爽口哦！没错，我们要做的就是泰式柠檬酸辣虾！

经历了初夏的洗礼，百香果和柠檬都变得酸甜可口，如果拿来做凉拌菜就是无可取代的美味了~准备好柠檬、百香果、虾、小米辣、洋葱、蒜、香菜。

①虾去虾线并剪掉虾须开水煮约2分钟捞出,放入冰水里剥壳留虾尾即可②凉拌酱汁，2勺生抽，1勺白糖，1勺蒸鱼豉油，半颗柠檬汁，2勺水，1颗百香果汁~就制作完成啦！~③虾倒入酱汁,加柠檬片,加上小米辣、蒜末、香菜末和洋葱块，拌匀入味即可开吃!也可冰箱冷藏2小时更入味哦！

④最重要的是，在最后加上几滴亚麻籽油！均匀拌开就可以开吃啦！

夏季我家最喜欢吃凉面，爽滑清凉的面条吃进嘴里那叫一个棒。今天中午我煮的玉米面条，配菜有黄瓜，红绿甜椒，芦笋，伊古道亚麻籽油，紫苏叶，奶酪丝，鸡蛋丝，配菜丰富吧！亚麻籽油很适合拌凉菜，还可以直接喝，所以用它做任何凉菜，凉面，健康又营养。α-亚麻酸有抗肿瘤，降血脂，营养脑细胞等作用，所以很适合现在这种高压环境下的高压人群。

我选用的这款油，就是小时候路边常见的亚麻籽所做成的亚麻籽油。市面上有非常多品牌的亚麻籽油，经过我的精挑细选，层层对比下，最终选定的是这款伊古道的亚麻籽油。

首先伊古道是上市公司，产品健康有保障的同时，还非常的安全~产品本身是用的俄罗斯进口的亚麻籽，产地优质，所以这款亚麻籽油的香味可谓是让我流连忘返呀。无添加，无公害的冷榨工艺，最适合做这样的夏日凉菜。包装也非常的高端大气上档次，无论是自用或者送给喜欢烹饪的朋友都是非常好的选择哦！

（原标题：炎炎夏日凉拌菜你吃对了吗，我家这样吃，解暑又健康 ）

责编：小美

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