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这鸡腿刚吃一口,就想发朋友圈了!

时间:2020-07-23 10:08来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
温度仍在毫不留情地一点点爬升,在清凉的房间里品杯小酒、还能吃上美食,略显奢望。不过,不用担心!这个夏天,学会这道菜,就足以给你惬意享受!

【直报网北京7月23日讯】(搜狐美食)温度仍在毫不留情地一点点爬升,在清凉的房间里品杯小酒、还能吃上美食,略显奢望。不过,不用担心!这个夏天,学会这道菜,就足以给你惬意享受!

今天这一道零失败的「快手醉鸡」,就会为你带来这个夏日最清爽醇香的美味!

>>by 吃货研究院

>>by 陶最厨房

相传,诗人李白宴客时误将白切鸡掉入酒中,从而点亮了绍兴醉鸡的灵感。

醉鸡以黄酒或绍兴酒作为基本调料,不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜,而且还具备了容易消化吸收的特点,是一道独具风味的名菜。

“喝醉了”的鸡肉,酒香扑鼻,也是好吃到让人心醉!

>>by Inness猫

快手醉鸡

by Tina是个伪厨娘

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· · 用料 · ·

鸡腿肉 2片大葱 1根

料酒/料理米酒 50-100ml盐 3勺

绍兴酒(亦可用其他黄酒代替) 300ml

八角 姜片

· · 做法 · ·

1 | 鸡腿肉洗净,姜片、葱段、八角备用。

2 | 烧水1000ML,能漫过鸡肉为准,水烧开。

3 | 加入鸡腿肉, 倒入姜片、葱段、八角,加2勺盐,如图。

4 | 加入料理米酒(没有的话料酒也可),然后用大火继续煮开~

5 | 大约8分钟,用筷子戳一下,没有血水就关火。关火后要盖上盖子焖5分钟,这是鸡肉鲜嫩多汁不会老的关键哦!

6 | 然后把葱段夹出,并且舀出大约300ML的汤水,也顺便把汤面多余的油舀出。

7 | 加入绍兴酒。 我大概加了3大勺绍兴酒,然后再加入一小勺盐。接着,待它自然放凉后,入冰箱冷藏。

8 | 要吃的时候,捞出来,切切切~

小贴士

热吃也可以,但是 冷吃更适合夏天,酒的味道更浓郁!

鸡肉不这么做就亏了!

⬇️点击⬇️

好吃的美食不嫌多:

你“在看”嘛~

(原标题:这鸡腿刚吃一口,就想发朋友圈了!)

责编:小美

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