【直报网北京7月9日讯】（搜狐美食）秋葵有蔬菜王之称，其含有的果胶为可溶性纤维，能够滋补身体。魔芋在降血糖血脂、减肥、养颜等方面有一定功效，是健康食品。今天就用这两种食材给大家做一道爽口小菜，整道菜清脆嫩滑，营养丰富，喜欢的朋友别错过。

秋葵魔芋结

准备材料：秋葵250克，魔芋结150克，油1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，大蒜20克，朝天椒2个

开始制作：

1 秋葵洗净后切成约0.5厘米厚的片；魔芋结用清水清洗几遍去除碱水味。

2 大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末；朝天椒洗净后控干水分，切成圈。

3 炒锅中放入油，大火烧至七成热后放入蒜末煸炒出香味。

4 放入秋葵翻炒2分钟左右，加入适量清水防止粘锅。

5 放入魔芋结和生抽翻炒均匀。

6 最后加入朝天椒和盐继续翻炒几下，炒匀即可出锅。

小贴士：1 秋葵要选择嫩的，这样口感比较好。不要炒太久，否则会破坏其营养成分。2 秋葵属于寒凉的蔬菜，最好搭配蒜末、辣椒食用，可以稍微平衡它的寒凉。3 秋葵炒制过程中会有很多黏液，所以要加一点水来防止粘锅。

选自《清爽小菜》这本书，版权所有。

（原标题：一定要试试秋葵这种做法，不凉拌，不炒鸡蛋，美味又减肥 ）

责编：小美

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