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【直报网北京1月14日讯】（搜狐美食）用萝卜皮也能做出美味的凉拌菜，清脆爽口，一点也不辣 今天要为大家介绍的美食和白萝卜有关，白萝卜是我们一年四季都可以吃到的蔬菜，生着吃的时候水分特别充足，微辣中带有淡淡的清甜味，而且价格非常的亲民，有的人还很喜欢把包萝卜当做水果吃，维生素很丰富。市面上的包萝卜有一种是绿皮的，大家通常都会把这层绿皮削下来扔掉，其实萝卜皮可以直接凉拌着吃，没有什么辛辣口感，一样是很清甜的。 如果削下来的萝卜皮大小不一，我们要先切成均匀的萝卜皮，在使用盐来腌制一下，之后放入调料搅拌几下既可以吃了，不管是夹着馒头吃还是下饭吃都非常的爽口，一口咬下去脆脆的，甚至比饭馆里买的还香，越吃越想吃，卫生还有保障。经常吃的话不仅可以补充维生素B，还能起到降血压和软化血管的作用。 准备材料：绿皮萝卜1根、香醋、鲜味酱油、食盐、白砂糖、辣椒粉 制作步骤： 1、使用流动的清水将新鲜的绿皮萝卜冲洗干净，从底部开始一层一层的将绿皮削下来，削的过程中一定要掌握好力度，避免削下太多的白肉，一边削一边转就能很快削出均匀的萝卜皮。 2、将削好的萝卜皮全部装进容器里，然后撒入5克食盐腌制，如果你着急吃或者时间不够，那就撒入10克食盐腌制，萝卜皮中的水分会加快渗出。 3、使用筷子或手搅拌萝卜皮，最好再揉一揉，让食盐均匀的沾满萝卜皮，待食盐充分与萝卜皮混合后放在桌上静置即可。 4、腌制好的萝卜皮会渗出多余的水分，我们先要将多余的水分挤干净，在放入清水中把盐分洗掉，清洗的过程中需要多换水，洗到萝卜皮只有一点点咸味即可。 5、再次挤干萝卜皮上的水分，放入一个干净的碗里，依次添加鲜味酱油、香醋、白砂糖、辣椒粉。 6、往炒锅里倒入适量食用油，撒入十几粒左右的花椒，使用中火将油烧热，花椒也会随之散发出香气。 7、花椒油炒制完成后，马上浇在辣椒粉上，搅拌均匀就可以吃了。 烹饪贴士： 1、削好的萝卜皮以略带一点点萝卜肉为标准，千万不要削下太多萝卜肉。 2、腌制萝卜皮的过程中，可以用手多次抓揉萝卜皮，这样更利于逼出萝卜皮中的水分。
3、如果吃不完就把凉拌萝卜皮放进冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来吃。 （原标题：用萝卜皮也能做出美味的凉拌菜，清脆爽口，一点也不辣 ） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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