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冬天,白萝卜和此是绝配

时间:2020-12-18 11:41来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
冬天,白萝卜和此是绝配,鲜甜营养,孩子爱吃,应季而食温暖过冬。入冬后,气候变冷的同时,有两种蔬菜开始大量上市了,那就是大白菜和

【直报网北京12月18日讯】(搜狐美食)冬天,白萝卜和此是绝配,鲜甜营养,孩子爱吃,应季而食温暖过冬。入冬后,气候变冷的同时,有两种蔬菜开始大量上市了,那就是大白菜和白萝卜,这两样蔬菜也是冬季的时令蔬菜,天冷了会产生抗寒反应,锁住了蔬菜中的水分和营养,因此冬天的大白菜和白萝卜吃起来分外清甜多汁。我们家每年冬天都要吃很多白萝卜,基本上隔三差五就要吃一次,价格实惠营养又好吃,白萝卜含有丰富的维生素、多种微量元素和膳食纤维,俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有一定道理的,入冬后多给家人吃一些萝卜,对身体有好处。

白萝卜的吃法也有很多,鲜香的萝卜可以煲汤、清炒、凉拌、炖汤等等都是非常不错的吃法,还可以拿来腌酸萝卜、酱萝卜或者是做萝卜干等等,也各有风味。我们家入冬后喜欢用白萝卜搭配肉菜一起炖,萝卜炖牛腩、萝卜炖排骨汤等等,都是冬季的滋补美食,牛肉和排骨也不便宜,偶尔也可以换成其它的做法,用白萝卜搭配鱼肉一起焖,也是非常不错的,白萝卜吸收了鱼肉的汤汁,也变得特别鲜甜,荤素搭配营养也更全面,而且味道也很鲜美,鲜香滋补还不上火,大人孩子都很爱吃,用砂锅来焖,冬天吃热乎乎的特别过瘾。

这里要分享的萝卜做法是:萝卜焖青鱼块,青鱼鲜甜而且没有小鱼刺,吃起来也比较方便,鱼块提前加入盐腌制入味,然后煎一下,萝卜炒香加入清水煮沸,转移至砂锅里焖上10分钟,再把提前煎好的鱼块下锅一起焖,焖至食材熟透,下入盐调味,葱花提香即可上桌享用啦,这里焖做的口味比较清淡,原汁原味的吃法,大家也可以根据个人口味调一个自己喜欢的料汁一起焖,也是非常开胃下饭的。冬天,吃牛肉不如多吃它,焖一锅鲜甜营养,孩子多吃体格壮,不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。

【萝卜焖青鱼块】

准备食材:青鱼适量、萝卜一根、大蒜适量、生姜适量、葱适量。

准备配料:油盐适量、蚝油少许。

详细做法:

1、萝卜去皮洗干净切段待用。生姜洗净切丝、大蒜洗净切片待用。

2、青鱼处理好洗干净切块待用。

3、加入一勺盐,拌匀腌制10分钟入味待用。

4、锅烧热,热锅凉油将鱼块下锅煎至两面金黄待用。

5、热锅凉油放入蒜蓉和姜丝炒出香味来。

6、加入萝卜条下锅翻炒均匀。

7、加入没过萝卜的清水。

8、大火煮开倒入砂锅里,小火煮10分钟。

9、加入提前煎好的青鱼块,继续煮10分钟,最后下少许盐拌匀即可。(盐不要多放,因为鱼块里已经提前加入盐腌制入味了)。

出锅前趁热撒上少许的葱花点缀提香即可上桌享用,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米辣一起焖,这样焖出来的鱼块鲜香入味,萝卜吸收了鱼肉的汤汁也变得特别鲜甜入味,非常开胃又好吃。这里用的配料比较少,都是保持了鱼肉本身的鲜甜和萝卜的清甜,清淡营养好吃还不上火,冬天也是吃白萝卜的时令季节,搭配鱼肉一起焖,荤素搭配营养也更全面,适合全家人一起享用,简单营养又美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的青鱼,大家也可以换成其它的鱼,建议选择鱼刺少的鱼,这样吃起来更方便一些,小朋友也可以放心吃。

2、鱼块提前腌制一下更容易入味,先煎一下再和萝卜一起焖,这样焖出来的萝卜更鲜香好吃。

3、这里做的口味比较清淡的,大家也可以调一个自己喜欢的料汁来焖,也是非常开胃下饭的。

(原标题:冬天,白萝卜和此是绝配,鲜甜营养,孩子爱吃,应季而食温暖过冬)

责编:小美

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