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台湾人“生产”了一种鱼,除了鱼子就是鱼皮

时间:2020-12-08 15:11来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
众所周知,鱼类是中国一道被中国人经常端上餐桌的食材,而对于中国人而言,这道食材蛋白质含量非常高,再加上脂肪少

【直报网北京12月8日讯】(搜狐美食)众所周知,鱼类是中国一道被中国人经常端上餐桌的食材,而对于中国人而言,这道食材蛋白质含量非常高,再加上脂肪少,因此相比一些肉类多吃会发胖要好得多。

反观目前鱼类市场上丰富多样的鱼食材,似乎都各有所主。有人喜欢买鲤鱼,有人喜欢买草鱼,不尽相同。本期饮食君要跟大家分享的是:台湾人“生产”了一种鱼,除了鱼子就是鱼皮,网友不解:鱼肉哪去了?都说鱼只有口感好,不论长相多难看,都会得到食客的追捧。希鲮鱼,是一种没有长相来源的鱼类,因为它是通成人工合成的手段制成的。作为日料中最受食客欢迎的一道鱼类刺身,不仅在日本颇受喜爱,在我国的台湾地区也大受欢迎,因此台湾人就“生产”了这种鱼。

虽说这是人工合成的玩意,但是这道食材就跟我国的一道传统美食——“鱼香肉丝”一样,虽然没有加入鱼肉的成分,但是有着鱼香味。而这道希鲮鱼,它除了鱼子以外,剩下的就是鱼皮。这样一道没有鱼刺鱼骨,还没有鱼肉的菜品,吃过的人都觉得口感非常好。

很多人网友看过之后都挺不解的:鱼肉哪去了?事实上,为了好吃,像普通的生鱼肉食用起来都免不了一顿重腥味,而像很多食客之所以喜欢吃鱼类刺身,大多奔着鱼子去的,而鱼肉往往成为食客最浪费的菜品。

说回希鲮鱼的生产工艺,一般是采用上等青鱼的鱼皮和成年的蟹子制作的,在香味和口感上都是天衣无缝的衔接。而在营养价值和美味程度上也是非常棒的,就连刺身之国——日本都跑到台湾学习生产希鲮鱼。但是要注意的是,好吃的东西一定不能多吃,因为像希鲮鱼身上的鱼子部分胆固醇和脂肪含量是很高的,吃太多含早发胖。

(原标题:台湾人“生产”了一种鱼,除了鱼子就是鱼皮,网友不解:鱼肉在哪 )

责编:小美

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