【直报网北京4月21日讯】（搜狐美食）大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！

豌豆富含赖氨酸，是身体需要的氨基酸，不可缺少的营养物质，是人体必须的氨基酸之一。它能促进人体的发育，增强免疫功能，并且可以提高中枢神经组织功能的作用。豌豆中富含有维生素C，可以分解亚硝胺，具有抗癌、防癌的作用。豌豆与一般的蔬菜不同，它所含的制霉素和制乌宁素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。另外豌豆还含有丰富的维生素A原，维生素A原可以在体内转化成维生素A，具有滋润皮肤的作用。

豌豆中含有优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，从而达到治疗1型糖尿病的效果。豌豆中富含胡萝卜素，人体食用后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能够促进大肠得蠕动，使人体保持大便通畅，能够起到清洁大肠的作用。

现在正是吃新鲜青豌豆的季节，市场上有各种青豌豆出售，不管是哪种，都非常好吃有营养。青豌豆看起来小巧可爱，弯弯的豆荚里面包裹着几粒到十几粒大小均匀的豆子，并且还有很好的口感，煮熟后吃起来粉软清甜。瘦肉豌豆面，做法简单，营养好吃，大人孩子都喜欢。

优质瘦肉一块，可以选择梅肉，或松板肉，这样的肉质比较嫩，没有肉筋，煮出的肉口感嫩滑。切薄片，加入黄豆酱，生抽，料酒，盐腌10分钟。

新鲜青豌豆去壳洗净。

锅内加水烧开，加入少许盐，滴入油，一片一片放入肉片快速烫熟捞起备用。

然后开火把汤再烧开，加入豌豆，水滚开后加入面条。

用筷子把面条均匀的拔开，大火完全烧开1分钟后沿锅边加入一碗凉水，等水完全煮开后，面条就差不多熟了。加入盐，撒上葱花。

把面条和汤装入汤碗中，面上铺上烫熟的肉片。香甜又有营养的瘦肉豌豆面就做好了，非常好吃。

每100g鲜豆中含水分70g、蛋白质7g、膳食纤维3g，还含有其他的维生素和矿物质。现在正是吃新鲜豌豆的季节哦。

美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。老公说，每天下班回到家，老婆在厨房做饭，孩子在安静的做作业，家庭氛围好温暖！这就是幸福！

（原标题：这种食物富含氨基酸，还可以治疗癌症和1型糖尿病，现在是正吃的季节哦 ）

责编：小美

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