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【直报网北京5月15日讯】（搜狐美食）5月份，夏天来了，市场上经常看到有卖南瓜苗的。南瓜大家肯定都很熟悉了！那么南瓜苗又有多少人吃过呢？南瓜苗其实就是南瓜的嫩藤和嫩叶，也叫南瓜藤，夏天来了，又到了吃南瓜苗的时节。印象中，好像只有两广人比较爱吃南瓜苗和南瓜花。北方人比较爱吃南瓜？尤其在我这地方，南瓜苗是很多人都超级喜欢吃的，一把就要6块钱，比南瓜贵多了，但喜欢自然有喜欢的理由，南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特，而且营养丰富。 因为南瓜是比较容易种植的，一般不用施用农药打虫，亦少用化肥，最多撒点生石灰，所以南瓜苗是纯天然无公害蔬菜，多吃无妨，有益健康。南瓜苗吃法很多，一般来说，夏天大家的口味都是比较清淡的，所以清炒南瓜苗就是我家里上桌率最高的做法，对于我来说，这是夏天必吃的一道素菜，炒熟的南瓜藤味道很清淡可口，不仅营养丰富还能清热消暑促食欲，富含的植物纤维，女人多吃也怕胖。 【做法】：1、买南瓜苗一定要早上去，买的新鲜的，南瓜苗去掉老梗，剥去表皮纤维，摘成小段，嫩叶那些小绒毛在水中轻揉，搓掉表面绒毛，用盐水浸泡一下沥干； 2、辣椒洗干净切段，蒜瓣拍扁备用，锅烧热下油，放入大蒜和辣椒用中小火炒香，可不要炒焦了； 3、南瓜苗稍沥干一下水，这样煮的时候不会有太多水分，倒入南瓜苗大火快速翻炒，南瓜苗看着分量挺多的，炒蔫以后就没多少了； 4、南瓜苗都炒蔫后放入盐调味，就可以装盘出锅端上桌了，南瓜苗有一定的甜味，不需要加鸡精这样的调料了； 盛盘，翠绿翠绿的，是不是很适合这炎热的夏天？清爽可口的素菜，真是解暑~ 【小提示】： 1、清洗南瓜苗时最好以搓洗的方法，这样可以更好的洗干净叶子的的刺毛。
2、个人觉得南瓜苗要比别的青菜吸油，如果追求口感的话，建议多放点油。 （原标题：夏天遇到此菜别错过，随手一炒，味道太鲜美，清爽消暑，越吃越瘦 ） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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