【直报网北京5月14日讯】（搜狐美食）土豆可是个宝藏食材，不仅价格便宜，营养还十分丰富，一年四季怎么吃也吃不腻。它可炒可炖，或自成一菜，或搭配其他蔬菜和肉类一起烹饪，无论怎样吃都好吃，土豆泥，土豆饼，土豆条，土豆丝…吃的最多的就是炒土豆丝，虽然好吃，但吃多了不免也会觉得有点味觉疲劳。

夏天不想做饭时，干脆就来个麻辣土豆片，每当热天没胃口，遇上这道无敌爽脆开胃的凉拌麻辣土豆片，胃口一下子就打开了。制作方法也很简单，把土豆煮熟，然后再用各种自己喜欢调料做上一碗料汁，和土豆片拌一拌，又薄又脆的土豆片，裹上爽辣浓郁的料汁，每一口都超过瘾，根本停不下来！爱吃土豆的童鞋，学起来吧！不会让你失望哟！

土豆别炒土豆丝了，这么吃香辣过瘾，不愁没胃口，与夏天最配。

凉拌麻辣土豆片

【材料】：土豆3个、芝麻 两汤匙、花椒油 1汤匙、辣椒面 3汤匙、糖 2茶匙、醋 2汤匙、生抽 2汤匙、蒜 适量

【做法】：1、土豆均匀切成薄薄的土豆片或者用打片器打成薄土豆片，烧一小锅开水，加入适量盐，水开后放入土豆片焯烫一下，焯熟即可，不可时间太长，不然就面了；

2、土豆捞出过一次凉水，让土豆片吃起来更爽口，控干水分；

3、把花椒油、醋、酱油、糖混合在一起搅匀调成料汁，将土豆片放到大碗中，倒入调好的酱汁搅匀；

4、将辣椒面和芝麻放进碗里，食用油烧热后倒入碗内，搅拌均匀；

5、把做好的油泼辣子淋在土豆片上；

6、把调好的汁与土豆片拌在一起，敷上保鲜膜，让它更入味一些 ，可以立即吃，也可以放到冰箱冷藏了再吃哦，拌土豆片就做好啦，怎么样？简单吧！

10分钟快手凉菜，3分钟就能学会，酸辣开胃，脆爽可口，好吃到舔盘，赶快做起来。

【小提示】：这里煮土豆时不要煮得太久了，煮至土豆片无硬芯后即可捞出过一遍冷水，这样会爽脆感更佳。

（原标题：热天没食欲，做一盘这美味，10分钟就上桌，酸辣开胃，餐餐光盘 ）

责编：小美

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