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【直报网北京6月10日讯】（搜狐美食）今天跟小伙伴分享一道适合夏天喝的汤菜，不放一滴油，味道特别鲜。所用到的原料要重点说道说道，一个是冬瓜，这个食材夏天吃很是解暑，另一个是天鹅蛋，很多外地人第一来威海，不知道天鹅蛋是啥，还以为是天鹅下的蛋，其实它是一种贝类，学名称之为“紫石房蛤”，因其体型大，形状像鸟卵，又像天鹅一样稀有难得，所以被海边人称为“天鹅蛋”。这种贝类个体较大，蛤肉肥满，味道极为鲜美，已经成为我们当地的名吃。这个海鲜，用来搭配白菜心热炒，或者和冬瓜一起来做汤，都鲜掉眉毛。 这东西和冬瓜是绝配，19块两个，清甜解暑鲜极了，比骨头汤更舒爽。海鲜市场的天鹅蛋都是养在海水中的，活生生嫩乎乎，价格不算贵，营养价格极高，一斤18块，我买了两个，花了19块钱。 进入6月份，小城的天气是越来越热了，夏天的天气就是炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人都会出现“苦夏”的症状，觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。多喝一点鲜美的汤水，不仅能补充水分，还能起到益气养阴、提神醒脑的作用。这个汤菜简单易做，滋补营养，不油腻特鲜美，特别适合老人孩子来喝。 【天鹅蛋冬瓜汤】 【食材】天鹅蛋两个，冬瓜一块，香菜一棵，姜少许，料具一茶匙，枸杞适量。 【做法步骤】1、将天鹅蛋用小刷子将表面的泥沙清洗干净。 2、用小刀顺着开口剖开，慢慢取出蛤肉。 3、用盐水清洗一下，洗掉表面的泥沙。 4、锅里加入适量的清水。 5、倒入冬瓜片大火炖煮。 6、将汤汁煮开，冬瓜煮至透明。 7、放入姜片去腥。 8、这时候改小火，倒入天鹅蛋切成的丁。 9、倒入一茶匙料酒去腥。 10、加入盐调味，放入适量的枸杞。 11、出锅前撒一点香菜段就可以了。 小贴士： 1、注意食材放的顺序，天鹅蛋肉容易老，所以在汤锅里打个滚就可以了。 2、这道汤不要放油。 3、夏天天气炎热，食欲不振，做一道清汤，更能体现出海鲜的味道。
您喜欢这道鲜美的汤菜吗？做法简单，全家人都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。 （原标题：这东西和冬瓜是绝配，19块两个，清甜解暑鲜极了，比骨头汤更舒爽 ） 责编：小美 【特别声明：部分文字及图片来源于网络，仅供学习和交流使用，不具有任何商业用途，其目的在于传递更多的信息，并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有，如涉版权或来源标注有误，请及时和我们取得联系，我们将迅速处理，谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在以下微信公号，扫描二维码免费阅读。
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