【直报网北京10月14日讯】（搜狐美食）秋天的季节，在我们这里正是收获梅豆的时候，用它和鸡肉炒在一起，口感鲜嫩爽滑，营养丰富又超好吃

配料：✅㊙️✅梅豆300克、鸡胸肉150克、大蒜4瓣、红尖椒2个、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精1克

制作方法：

1️⃣ 梅豆去筋膜后，洗净用刀斜切粗丝，红尖椒去籽洗净，用刀斜切成粗条，大蒜去皮切片，鸡胸肉洗净后用刀切粗条。

2️⃣ 切好的鸡条放入盘中，加入料酒和生抽，适量的盐和淀粉，放入淀粉是为了锁住鸡肉的水分，这样炒出来的鸡肉鲜嫩多汁不会发柴，把鸡肉和调料混合搅拌均匀后，腌制半小时。

3️⃣锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把梅豆放入锅中进行焯水，看见梅豆变色断生捞出沥干水分，炒菜机的锅中倒入适量油，放入大蒜片。

4️⃣再放入腌制好的鸡肉条，盖上锅盖，启动爆炒模式4分钟，开始烹饪，炒到3分钟的时候，看见鸡肉条变色断生的时候，加入焯熟的梅豆和红尖椒，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，继续爆炒剩下的1分钟即可～

出锅咯～鲜香味浓郁，营养丰富又超好吃，还可以助消化又健脾哟～

（原标题：秋天宜多吃的梅豆鸡肉小炒，健脾助消化 ）

责编：小美

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