【直报网北京9月21日讯】(搜狐美食)秋天多吃这“补铁王”,铁比菠菜高,补血又护眼,女性吃气色好 有一种营养价值极高的野菜,它的钙和铁含量极高,铁含量高出菠菜,它就是——小米菜。 小米菜是一种野菜,它又叫汉菜、苋菜、玉米菜,它还是一种高纤低脂、低热量的蔬菜,小米菜中其它营养的种类也较多,所含的胡萝卜素是茄果类的2倍多,保护眼腈,还有丰富的蛋白质、维生素C、钾、磷、膳食纤维素等营养成分,这些多种营养在蔬菜中名列前茅,被称为“金不换”。民间视小米菜为补血佳蔬,有“长寿菜”、“补血莱”的美称。这么好的蔬菜,女性吃气色好,秋天别错过哦。 米菜很常见,价钱也很便宜,2块钱1大把,做法也有好几种,清炒、煮汤、包饺子、凉拌等,今天分享的小米菜做法是——小米菜炒鸡蛋,这个做法我家还是第一次,没想到这么好吃,赶紧分享给大家。 【小米菜炒鸡蛋】 做法: 1、先把小米菜的根部和老的茎杆切去,然后清洗干净。 2、锅中水烧开,放入小米菜烫40秒捞出,鸡蛋易熟,所以小米菜烫一下后也易熟,还可以去除小米菜中涩味。 3、把烫好的小米菜切成小段装碗,打入2个土鸡蛋、适量盐、一点黑胡椒粉。 4、充分搅匀。 5、2瓣大蒜拍碎切细。 6、热锅冷油,放入大蒜炒香,然后倒入调好的小米菜蛋液,中小火煎。 7、底部煎定型,翻一面继续煎,直到鸡蛋完全熟透,起锅装盘。 8、小米菜炒鸡蛋就做好了,非常简单,入锅2分钟就搞定,吃起来香嫩鲜美,小孩子特别爱吃。 好了,今天的文章就分享到这里来,如果你觉得文章有收获,请收藏、转发、留言, 想了解更多精彩内容,快来关注豆子的厨房! (原标题:秋天多吃这“补铁王”,铁比菠菜高,补血又护眼,女性吃气色好) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
|