【直报网北京9月16日讯】（搜狐美食）今天给大家带来的是又香又嫩的清蒸鲳鱼的做法，这个鲳鱼属实不错，只有主刺，没有多余的小刺，喂孩子吃起来很不错，而且蒸出来的鱼肉也是又鲜又嫩的，口感非常棒，我家小宝自己就能吃一两条鱼肉呢，真的很适合宝宝吃的一种鱼。想做的下方教程学起来吧。[笑脸]

[红心]首先准备食材:鲳鱼，葱，姜(18克，6克两份儿)，盐，料酒，青椒，红椒(因为宝宝吃，所以辣椒都不是辣的哟)，食用油，味达美酱油，白糖，凉开水。[红心]

[红心]第一步:把鲳鱼内脏和腮去掉，清洗干净。在鱼的一侧斜切两刀，在交叉斜切两刀背面也一样(目的为了让鱼更入味儿)，用手将两侧都抹上一层盐，鱼肚也放一点点，18的克姜切成丝，放在鱼身上下，还有鱼肚里。葱切下，放在鱼身上，倒入一勺料酒，腌制十分钟，再放入蒸锅蒸15分钟。

[红心]第二步:把6克的姜切成丝，葱切成丝，青椒红椒切丝，放入盘中备用。

[红心]第三步:把蒸好的鱼端出，丢掉蒸过的葱姜，倒掉盘中的汤水(这样做好的鱼肉才不会太腥哟)，把步骤二的葱，姜，辣椒丝放在鱼身上。锅中热多半炒勺油，油热冒烟，快速倒至鱼身上，把材料泼出香味儿。

[红心]第四步:把锅中倒入2勺味达美酱油，加入三小勺凉开水，两小勺白糖，熬至起泡浓稠关火，倒入鱼盘中，这样又鲜又嫩又好吃的清蒸鲳鱼就做好了。

一块鱼肉沾点汤汁，吃起来口感真是又鲜又嫩又好吃[花心][花心][花心]

（原标题：鲜嫩无比的清蒸鲳鱼，高蛋白低脂肪，超营养）

责编：小美

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