【直报网北京3月19日讯】（搜狐美食）不知不觉迎来了二十四节气当中的春分。春分是一年四季中阴阳平衡，昼夜均等、寒温各半的时期，气候是慢慢回暖的了，然而湿气较重，天经常下雨，人体的免疫力也相对较低，大家要提前有所预防。因此，不妨通过喝一些汤水来进行调理，毕竟，身体才是革命的本钱。今天分享一道很应景的玉米春笋汤，每到春天我家里都会做来喝，不需要太多的调味料，爽口的竹笋做汤，清新美味不油腻，连喝两碗还没够，而且做法非常简单，强烈推荐。

俗话说“不时不食”，此时正值春笋上市季，春笋当然是必买的蔬菜之一。虽说竹笋一年四季都有，但只有这个季节的味道最好。而且春笋营养丰富，含有丰富的植物蛋白和氨基酸，能够补充人体每日所需的氨基酸，并且能够增强机体免疫力，提高人体的抗病能力，增进身体健康。特别是纤维素含量很高，能够促进肠胃蠕动缓解便秘，是便秘、肥胖、三高人群的理想食物。吃够了春笋炒菜，那就来煲汤吧，鲜香美味挡都挡不住。春雨淅沥沥，用春笋搭配玉米猪骨煲汤，有良好的健脾祛湿、开胃消食作用，帮你赶走春困及春燥，适一家大小都合适。

【材料】：1、用刀在春笋上竖着划一刀，然后把笋壳剥掉，再削去旁边一些比较老的表皮，然后斜刀切成合适的块状或者厚片；

2、锅内烧开水，放入春笋，水再次沸腾后继续煮3分钟左右，捞起放入冷水里浸泡1个小时，这样主要是为了去掉笋的草酸以及涩味，不焯水的话，笋吃起来总会有一股涩味。

3、猪骨冷水下锅，加点姜片、料酒，水开血沫煮出后把排骨捞出，注意不要沾到上面飘的血沫。最好捞出后再用热水洗一遍，把上面的血沫冲洗干净。

4、玉米切成小段，再分成4瓣；

5、汤锅里加入焯水的猪骨以及春笋，加入玉米块，然后倒入适量的清水（一次性加足水），盖上锅盖，大火烧开后小火煮50分钟，就可以关火了。

6、最后放一点点盐，盐不要加多，这种汤是鲜甜的，宜鲜不宜咸。千万不要加大料什么的，食材本身就是最好的调料，要不这一锅汤就废了。

鲜美无敌的玉米春笋汤完成，鲜掉眉毛，好喝极了，还能增强体质，预防感冒，非常适合气温不稳，忽冷忽热的春季喝。

【小提示】：因为竹笋的新鲜度和产地不同，有的笋焯水后不做浸泡的话，竹笋有可能会发苦。为了万无一失，焯水后最好增加浸泡这一步骤。

（原标题：明日春分，多给家人喝这汤，鲜掉眉毛，去燥健脾胃，全家都合适 ）

责编：小美

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