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猪肉这样做,比红烧的简单,口感更香嫩(2)

时间:2019-11-07 10:29来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
将夹心肉洗净沥干水,切成薄片,蒜苗摘洗干净,蒜梗和蒜叶分开切段; 热锅,倒入少许食用油,将夹心肉倒入锅中,大火煎炒片刻,炒至猪肉渗出油脂

将夹心肉洗净沥干水,切成薄片,蒜苗摘洗干净,蒜梗和蒜叶分开切段;

热锅,倒入少许食用油,将夹心肉倒入锅中,大火煎炒片刻,炒至猪肉渗出油脂,表面略成焦黄色;

南乳用筷子压碎,再加入少量清水,一点白糖、1克鸡粉、搅拌成酱汁,淋在肉片上面;

遮上锅盖,大火焖煮片刻,煮至汤汁略干,倒入蒜梗翻炒几个来回;

最后加入蒜叶,炒匀后即可关火,盛起装盘。

食尚小贴士:

1.做这款南乳蒜香肉,猪肉不要焯水,焯水后猪肉会收缩,口感没那么软嫩。

2.南乳本身有很大的咸味,不用额外加盐,味道刚刚好。

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(原标题:猪肉这样做,比红烧的简单,口感更香嫩,身边的朋友尝过都说好)

责编:小美

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