【直报网北京1月25日讯】（搜狐美食）转眼间三月份马上就要过去了，春天的气息愈发浓了，随之而来的还有干燥的空气。每当这种天气，大家要多补水，饮食上也要跟上节奏，要清淡一些。最近我经常给家人做一道菜，说它是菜，也可以当作汤，清淡却不失美味，比肉菜还受欢迎。

今天这道菜用到的食材相当简单，几乎家家都有，豆泡和娃娃菜。虽然是素菜，但是营养丰富，家人喜欢，说不吃肉也要吃它。如果没有豆泡，可以自己在家炸。没有娃娃菜，用大白菜也可以。总之，豆腐白菜保平安是没错的。

说到娃娃菜，它的钾含量比白菜高很多。经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜会有很好的调节作用，对提高免疫力也有好处。孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为娃娃菜中叶酸的含量也很大。豆泡通常也叫油豆泡，是将老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。今天这道菜将豆泡入汤，也会有同样的美味。

所需食材：

豆泡100克，娃娃菜1棵，香菜适量，盐2克，香油适量，葱花适量，清水适量

做法：

1.娃娃菜洗净切丝备用。香菜洗净切段备用。

2.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花煸香，之后倒入娃娃菜翻炒。（不用放辣椒，当时忘记拍照，放了一张放辣椒的图片）

3.倒入豆泡，翻炒。

4.加入适量的清水，加入盐，煮开。出锅前撒入香菜末，特别提味！

（原标题：三月别错过此菜，宁可不吃肉也要吃，补钙补叶酸，孕妇可多吃！）

责编：小美

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