【直报网北京5月12日讯】（美食天下） 主料：番茄 (2个) 鲜虾 (适量) 玉米粒 (适量) 豌豆粒 (适量) 大蒜 (适量)

辅料：生粉 (适量) 料酒 (适量) 蛋清 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (适量) 糖 (可选)

厨具;平底锅

分类:家常菜 热菜 酸甜 炒 廿分钟 简单难度

1将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~

2在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。

3将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。

4准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）

5把蒜瓣压成蒜泥备用。

6在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。

7再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。

8转小火，放入适量的番茄酱。

9把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。

10熬成浓浓的汤汁即可。

11加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。

12出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！

小窍门：

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。▲

（原标题：虾仁番茄盅）

责任编辑：小青

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