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入秋可以吃它,蛋白质比牛奶和肉要高

时间:2020-08-26 10:38来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
现在我们生活水平在日益提高,我们平常吃的也比以前好了不少,在入秋多吃它,蛋白质比牛奶和肉都高,常吃身体好,养胃增食欲,它就是豆腐。豆腐的做法

【直报网北京8月26日讯】(搜狐美食)现在我们生活水平在日益提高,我们平常吃的也比以前好了不少,在入秋多吃它,蛋白质比牛奶和肉都高,常吃身体好,养胃增食欲,它就是豆腐。豆腐的做法有很多,不光可以炒着吃,也可以用来炖汤喝。豆腐的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,而且豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益!豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。今天小编给大家准备了一款丝瓜豆腐汤,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

丝瓜豆腐汤

配料:

丝瓜 2根、豆腐 1块、鸡蛋 1个、小葱 2根、蒜 3瓣

烹饪步骤:

1.准备好所需食材,丝瓜剥掉外皮,改刀切成斜薄片,而豆腐清洗干净切成小长块,最后再将香葱、大蒜切碎备用;

2.将鸡蛋磕入碗中,搅打均匀后倒入豆腐块中,均匀沾上鸡蛋液;注意:沾了鸡蛋液的豆腐煎的更香,如果不喜欢,也可以直接煎豆腐;

3.起锅烧热,倒入比平时稍微多点的食用油,油热后调小火,防止溅油,然后将豆腐块一块块平铺放入锅中;

4.稍微调大火力,并时不时晃动煎锅使其受热均匀,煎至定型后再继续煎,直至煎至底部金黄后翻面,继续煎另一面;

5.将煎好的豆腐沥干多余的油后,倒入砂锅中备用;

6.就着锅中剩余的油,倒入蒜末、葱末,煸炒出香味;

7.倒入丝瓜翻炒变软;

8.调入1勺蚝油,翻炒均匀;

9.倒入没过食材的开水,大火煮沸;注意,开水能保证丝瓜不变黑;

10.将丝瓜转入砂锅,和豆腐一起开大火烧沸,大约5~10分钟左右;

11.煮好后,出锅前试一下咸度,再加入少许盐调味,最后撒上些葱花点缀即可出锅;

烹饪小贴士:

选购技巧

1、看色泽:优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。

2、看质地:优质的豆腐块形完整,软硬适度,质地细嫩,结构均匀,无杂质。

3、用手按压:按压富有一定的弹性,没有黄色液体渗出,不松散,不粘手是质量好的豆腐。

4、闻气味:优质的豆腐具有豆腐特有的香味,卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。

5、看包装:正规的预包装产品必须标识产品名称、

6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。

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(原标题:入秋可以吃它,蛋白质比牛奶和肉要高,常吃身体好,养胃增食欲 )

责编:小美

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